おせち料理の具材の種類の意味って知ってる？
おせち料理の具材の種類の意味って知ってる？という事で調べながらの記事になります
おせち料理を手作りしたいなぁと考え始め・・・
とりあえず何品準備すればよいのかなど・・・
種類や具材などチェックしてみました！
おせち料理の具材は、年末になると多々販売されますし・・・
種類も豊富にスーパーへ並ぶので・・・
色々と購入してから詰め合わせを行うのも良いなぁと考えています。
蒲鉾・伊達巻・黒豆・酢蓮根・栗きんとん・田作り・たたきごぼう・紅白なます等が
定番の品になりますね！
おせち料理の具材は、基本的に奇数で揃えてあるから・・・
お重に詰める時も奇数を意識して詰めていくことにしました。
種類も考えつつ・・・
日本では昔から“奇数の方が縁起が良い”とされてきたことに由来しているため・・・
種類もだいたい10～30種類程度だと意識しています。
蒲鉾は、“日の出”を表すと言われており、「新しい門出」を象徴します。
伊達巻はの形は巻き物（書物）”に似ていますが・・・
これは「知識が増える」ことを願う縁起物とされています。
黒豆は、縁起物として魔除けなど・・・
おせち料理のレシピの1つ煮しめは人気あり！
おせち料理のレシピの1つ煮しめは人気あり！について触れていきますね！
おせち料理で欠かすことができない具材はカマボコですが・・・
紅白にするのも意味があり、「赤＝魔除け」「白＝清浄」だそうで・・・
色も紅白はめでたいですし・・・
新年からおめでたいことは縁起が良いです！
おせち料理のレシピで人気がある煮しめは・・・
里芋、こんにゃく、椎茸など、縁起がよい煮物で子孫繁栄や・・・
末永い幸福を願う意味を持つ食材が沢山入っています。
また、おせち料理に煮しめが入っている由来として・・・
調理法は煮汁がなくなるまで時間をかけてじっくりと煮ることを意味しており・・・
煮しめるからきています。
人がたくさん集まるときにも振る舞われてきた縁起の良い料理なので・・・
お正月のおせち料理には欠かせないレシピになりました。
おせち料理の煮しめは、重箱の三段目（参の重）に入れる定番で・・・
人気の具材は、根菜類やこんにゃく、鶏肉、椎茸など・・・
様々な食材を一緒の鍋で煮ることが多く・・・
煮しめの意味は“家族が仲良く一緒に結ばれ、末永く繁栄しますように”です。
おせち料理に たたきごぼうが入っている意味は？
おせち料理に たたきごぼうが入っている意味についても触れていきますね！
おせち料理に入っている、たたきごぼうの意味を理解しておくことは・・・
おせち料理を作る上で重要な意味を持ちます！
お重に詰める時は、「一の重」には、“祝い肴”を詰めるため・・・
数の子・黒豆・田作り・たたきごぼうなどが含まれます。
根を張り、一家の繁栄を願う「ごぼう」を意味していますが・・・
地中深くまでしっかりと根を張るごぼうは・・・
家族や家業の土台が安定し・・・
その土地に根を張って末永く繁栄するように・・・
という意味が込められているため・・・
たたきごぼうはおせち料理には人気のレシピです。
「たたきごぼう」は豊作を象徴する瑞鳥に似ているため・・・
豊作豊穣の意味も含まれています。
おせち料理に欠かせない「たたきごぼう」以外に・・・
煮物など、里芋・八つ頭など、種芋にたくさんの子芋が付くことから・・・
子宝に恵まれますようにという願いが込められ・・・
特にお正月の八つ頭は・・・
子宝や子孫繁栄の意味の他に「八」に末広がりの意味をかけ・・・
縁起の良い食べ物として使用されてます！
おせち料理の残りをアレンジ！
おせち料理の残りをアレンジ！についても触れていきますね～
おせち料理は割と好きな物は減りますが・・・
人気の無いものは残るので、困っている方も多いようです。
特に子供達はおせち料理が長く続くと飽きてしまうため・・・
残りをアレンジする方法など・・・
家族が好むようなレシピをアレコレ検討していますが・・・
おせち料理で余った煮しめは・・・
アレンジレシピとしてカレーに加えると・・・
コクがある味に変化して、子供達も喜んで食べます。
他にはグラタンに煮しめを細かくカットして加えることで・・・
食べやすくて美味しいグラタンになります。
酢蓮根の残りのアレンジ方法は・・・
ちらし寿司として酢蓮根をご飯に加えると歯応えもあり・・・
酢飯を作らなくてもよいので・・・
手軽にちらし寿司ができるのはアレンジ料理として便利です。
紅白なますの残りは、お稲荷さんを作り・・・
なますと柚子を加えたものを少しお稲荷さんの具材として加えることで・・・
さっぱりとした歯応えある仕上がりになります。
黒豆の残りアレンジ料理は、黒豆蒸しパンなど作ると・・・
簡単に手軽なおやつに仕上がるので、子供達も大喜びです。
おせち料理に豚の角煮って入れる？
おせち料理で豚の角煮を入れるご家庭も多いようです！
おせち料理の具材は一般的には２０～３０種類ですが・・・
色々と手作りするのは大変ですし・・・
角煮など圧力鍋でわりと簡単に作ることができるので・・・
人気がある定番のレシピになっています。
煮しめなどは、様々な具材を一緒に煮ていることから・・・
家族一緒に仲良く結ばれることを願う意味があり・・・
煮しめで活用する具材は縁起物が選ばれることが多いです。
地域によっては煮しめより豚の角煮を出すところもあるため・・・
地域によっておせち料理の違いがありますね！
お出汁の濃さも地域により違いがあるため・・・
色々と比較してみるのも楽しいおせち料理の味わい方になりますね～
うちは田舎で農村側の為、味は濃いめ・・・
角煮の味付けも・・・
しっかりと濃いめにつけておくと保存もききますし・・・
おせち料理は基本的に保存料理なので・・・
ゆっくりと三が日を家族で過ごすよう・・・
お重に詰めた最高な高級感があります。
おせち料理に入れるものは一品ずつ意味があるため・・・
きちんと理解すると楽しめると思いますよ！
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