節分の伝統料理っていくつ知っていますか？
節分の伝統料理っていくつ知っていますか？
室町時代から続く伝統行事の節分・・・
古くから伝わる伝統料理を知っていますか？
もともとは西日本で食べられていた恵方巻きですが・・・
現在では全国で食べられていますね！
これはテレビの秘密のケンミンショーで知りましたが・・・
私の生活圏では秘密のケンミンショーで取り上げられるまでは
恵方巻を食べる風習はありませんでした！
今では豆まきをするよりも・・・
この恵方巻きを食べるという行事の方が多い・・・
と言われています。
他にもあまり知られていないのが・・・
イワシとソバを食べることです！
焼いたイワシの頭をヒイラギの枝に刺して・・・
玄関に置くという・・・
何だか見た目的に怖い風習もあるそうです！
これは「ヤイカガシ」と呼ばれ・・・
イワシの頭の匂いとヒイラギの棘で・・・
邪気を払うという意味があります！
言い伝えでは鬼はイワシの生臭い臭いを嫌い・・・
ヒイラギが鬼の目に向かっていくことで退散するとの事・・・
そのイワシを食べることで・・・
体の中の邪気も払えるそうです！
ソバと言えば・・・
年末の年越しそばを思い浮かべますが・・・
江戸時代後期までは「節分に食べるソバ」・・・
の意味だったようです！
これは立春と関係があるそうで・・・
旧暦に基づいたものだそうです！
ソバを食べる意味は・・・
お金がたくさん集まる、災難を断ち切る・・・
長寿などいろいろな説があります！
今年の節分は、豆まきで服を招き、恵方巻き・・・
イワシ、ソバ、を食べる伝統的な節分を過ごすのも
良いかもしれませんね！
節分の食べ物は関西ではどんなもの?
節分の食べ物は関西ではどんなもの?
節分の時に食べるものは、恵方巻き・・・
豆まきに使う豆が思い浮かぶ定番ではないでしょうか?
実は、関東と関西では、食べ物が違うということを知っていますか?
今回は、節分の時に食べるもの、関西編をご紹介いたします。
関西ではどんなものが食べられているのでしょうか?
恵方巻きは、関西が発祥なのですって。
７種類の具材を入れて海苔で挟むのが主流で・・・
福を巻き込むという願いも込められているそうなのです！
さらに関西で食べられるものには・・・
イワシがあります！
イワシを食べるのも関西ならではなのですって・・・
イワシの独特な匂いが邪気を払うと言われているのです！
焼いて匂いを漂わせ・・・
さらにそれを食べることで邪気を追い払って・・・
１年健康で過ごせるように願いを込めているのだそうです。
さらに、柊に焼いた鰯の頭を刺して飾る習慣もあるのです。
これらは、関東にはない習慣だとか・・・
地域によって色々な習慣があるものです・・・
恵方巻きは、今では、全国に伝わって・・・
これだけは、関西だけでなく・・・
色々な場所で食べることが可能ですよね！
でも元祖のものは、関西です。
関西に訪れた際には、ぜひ試してみてくださいね！
節分の 食べ物はどんなもの? 関東編
節分の食べ物は・・・
地域によって色々あるということを知っていますか?
今回は関東で食べられているものを、ご紹介いたしますね！
関東の節分では、どんなものが食べられているのでしょうか?
どこの家庭も・・・
節分と聞くと・・・
恵方巻きと答えることが多いでしょうが・・・
関東で食べられているものは・・・
福豆、鰯、けんちんじる、しもつかれ（栃木県）・・・
この５つが主なものなのです！
豆まきをした時に使う豆は・・・
年の数だけ食べると良いとされていますよね！
しかし年齢が上がるにつれて、とても大変な作業に・・・
鬼がイワシの匂いが嫌うことから・・・
イワシを食べると良いとされているのです！
給食でも・・・
イワシのフライなどが出てきたりすることもありますよね。
イワシには麦飯というぐらい・・・
昔からよく食べらていた組み合わせで・・・
厄祓いの意味も入っているのだとか・・・
けんちん汁は精進料理の１つで・・・
邪気を払う意味を考えて食べるのが良いのです。
関東というよりは・・・
栃木県の方が主流のしもつがれ・・・
モンジャのような感じの食べ物だとか・・・
これも食べると良いとされています！
地域によって食べ物が違うのも面白いですよね。
ぜひ、今年の節分に取り入れてみてくださいね！
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